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„Rhabarber“

aus der Galerie von assy
Über dieses Bild:

Der Rhabarber ist eine Pflanzenart aus der Familie der Knöterichgewächse. Die Blattstiele dieser Nutzpflanze werden, geschält oder ungeschält, unter anderem zu Kompott, Konfitüren, als KuchenBeilage und auch zu Saft verarbeitet. Die Laubblätter eignen sich auf keinen Fall zum Verzehr !!! (gesundheitsschädliche Oxalsäure). Rhabarber gilt wegen seiner Zubereitung als Obst, obwohl er eigentlich zu den Gemüsen zählt. Die Stiele enthalten viel Wasser und Mineralstoffe: vor allem Kalium, Calcium und Phosphor, sowie Magnesium und 0,5 mg Eisen. An Vitaminen sind Vitamin C und A , B1, B2 und Niacin enthalten

Bildnummer: 34e4dbe

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